O Dia Internacional do Hambúrguer é comemorado sempre em 28 de maio. Esse lanche é originário de Hamburgo, na Alemanha, mas se tornou um símbolo da culinária norte-americana, quando, no dia 28 de maio de 1904, foi apresentado oficialmente na feira mundial de Saint Louis, cidade de Missouri, nos Estados Unidos.
Aqui no Indica, eu, Bel não ligava muito para hambúrguer até 2017 assim, quando o Indica nasceu. Eu era daquelas pessoas que ia numa lanchonete e pedia Hot Dog. Mas com as hamburguerias ganhando cada vez mais força na cidade e por conhecermos muitas pelo Indica, acabei gostando muito do lanche e hoje não dispenso um bom hambúrguer.
Já a minha mãe, Chris, é vegetariana, então seus hambúrgueres são sempre plant based. Ela inclusive costuma fazer várias receitas de hambúrgueres vegetarianos aqui em casa.
Antes de começarmos as dicas desse post, precisamos relembrá-los (ou apresentar) o post do Dia do Hambúrguer que fizemos em 2021. Esse é um dos posts mais completos do assunto, com os nossos preferidos da época, os hambúrgueres que já experimentamos, uma lista de hambúrgueres vegetarianos e uma lista dos hambúrgueres recomendados pelos nossos seguidores.
De lá para cá já provamos muitos que estavam na nossa lista e vocês podem acompanhar todas essas descobertas no nosso perfil.
Nossos preferidos atualmente são:
Coringa do Beco
Burgercue
Z Deli
Tradi
Vinil
Stunt
Bullguer
Fat Cow
Pão com Carne
Raw Burger (mas bem caro esse)
Tem vários que precisamos experimentar novamente. Mas de longe, o hambúrguer que mais peço é o Coringa do Beco. Todo mês peço pelos menos 1x no delivery.
Relembrado nosso post e nossos favoritos, seguem, abaixo, as sugestões para o Dia do Hambúrguer desse ano.
Burger Gourmet (evento)
Vocês sabiam que os mesmos criadores do Restaurant Week criaram o Burger Gourmet? Eu não fazia ideia e descobri esse ano que eles estão já na 7ª edição do Festival, que começou dia 23/05 e vai até 23/06/2024.
Nesse período, 50 hamburguerias selecionadas da capital paulista, São Bernardo do Campo e Santo André elaboram criações exclusivas e diferentes acompanhamentos e vendem por um valor fixo de R$39,90 o menu tradicional e R$49,90 o plus no almoço e/ou no jantar.
De acordo com o idealizador da Burger Gourmet, Fernando Reis, os chefs são convidados a criar novos sabores e texturas, com a ideia de gourmetizar uma experiência rotineira, mas que já é tendência em todo Brasil e atrai cada vez mais fãs para as hamburguerias.
A Coca-Cola é parceira da São Paulo Burger Gourmet. Em algumas hamburguerias, ao adquirir um burger gourmet + acompanhamento, o consumidor pode adicionar uma lata de Coca-Cola sem açúcar ou de Fanta Guaraná por apenas R$ 5,00.
Nesta edição, a Hellmann's também é parceira do festival. Algumas hamburguerias selecionadas estão disponibilizando maionese, ketchup e mostarda nas mesas- em sachês ou squeezes- e/ou molhos especiais nos burgers gourmets.
Nós fomos comemorar a abertura do Burger Gourmet na Tradi da Digo Jácome e estava ótimo! Eu sempre peço Oráculo Burger, mas dessa vez provei o Costa Oeste, bem suculento.
Ação social: A cada menu vendido durante o festival, é estimulada a doação de R$2,00 para o Projeto Chef Aprendiz, que aposta na gastronomia como ferramenta para capacitar jovens entre 17 e 20 anos em situação de vulnerabilidade social.
Vocês podem checar todas as hamburguerias participantes no site.
2. Guilhotina Bar
O premiado bar tem ambiente descolado e carta de drinks assinada pelo mixologista Alê D’Agostino. O menu fica sob responsabilidade do chef Thiago Cerqueira, que prepara pedidas como o Mini Burger de Porco (R$52 com duas unidades), feito no pão brioche com hambúrguer de copa lombo, molho hoisin, bacon artesanal e bok choy.
Rua Costa Carvalho, 84 – Pinheiros
3. Lanchonete da Cidade - o clássico que sempre cai bem
Especialmente para o Dia do Hambúrguer, a Lanchonete da Cidade lança uma nova criação. Trata-se do Bombom 20 que, de quebra, marca o início da celebração dos 20 anos da lanchonete. O sanduíche leva um blend de 180 gramas de cortes de angus e wagyu mais pasta de alho negro, queijo gruyère, disco de cebola na chapa e caldo de costela. Tudo isso montado em um pão selado na manteiga de tutano. O Bombom 20 será vendido por R$61 nos cinco endereços físicos e também no delivery.
Alameda Tietê, 110 - Jardim Paulista | Rua Coropés, 51, Pinheiros | Av. Higienópolis, 618, Shopping Higienópolis | Av. Magalhães de Castro, 12.000, Shopping Cidade Jardim | Av. Macuco, 355, Moema
4. Nou Burger
Com serviço apenas por delivery, a casa tem como foco os hambúrgueres em diferentes versões. Entre as mais criativas está o Carbonara Burger (R$36), um burguer 120 gramas no pão de brioche com creme carbonara da casa, bacon crocante, ovo frito, cebola caramelizada e azeite de trufa. Outra pedida é o sanduíche de Frango à Milanesa (R$36), cujo frango é marinado e empanado em tempero spicy e servido no pão de brioche com bacon artesanal da casa, creme de queijo com cerveja IPA e Coleslaw.
Rua Padre Carvalho, 204, Pinheiros, São Paulo/SP – Pedidos por telefone/whatsapp (11) 3816-0210
5. Pipes Gastropub
O Pipes Gastropub, localizado no coração da Mooca, traz para o Dia do Hambúrguer deliciosas opções como o Double Cheese Explosion, feito com dois hambúrgueres, molho de queijo e brie empanado no pão brioche, acompanha batata rústica (R$56,00) e o La Chèvre preparado com blend da casa, queijo boursin (queijo de cabra levemente cremoso), bacon e um fio de mel no pão brioche, acompanhado de batatas rústicas (R$52,00).
Rua Guaimbé, 439 - Mooca
6. Bar Brahma
O tradicional Bar Brahma, localizado na esquina mais famosa do país, Ipiranga X Avenida São João, e eternizada pela música de Caetano Veloso, deixa como sugestão para a data o Sanduíche de frango, feito com sobrecoxa desossada e empanada com molho levemente picante, saladinha de repolho roxo, pepino, coentro e hortelã acompanhado de fritas (R$48).
Avenida São João, 677, Centro
7. Orfeu
Já o Orfeu, que oferece ao público do centro um ambiente descontraído e aconchegante com um cardápio recheado de comida típica brasileira, traz como sugestão o Cheeseburguer com 180g de carne, queijo muçarela e maionese caseira (R$42).
Avenida Ipiranga, 318, Centro
8. Riviera Bar
O Riviera Bar, com localização privilegiada no coração de São Paulo, no bairro da Consolação, é ícone do entretenimento, da diversão, dos sabores e da boa hospitalidade. Com 24 horas de serviço ininterrupto, também traz deliciosas opções para essa data, como o Riviera Burger, que vem com blend da casa, queijo gorgonzola, tomate confitado, rúcula e cebola frita no pão brioche (R$43,00) e por mais R$15,00 a refeição acompanha fritas e chope ou soda.
Avenida Paulista, 2.584, Jardins
9. Cão Véio
O Cão Véio, restaurante do Chef Henrique Fogaça, atualmente com 6 unidades e um cardápio repleto de opções como sanduíches, entradas e porções e pratos para compartilhar, traz para a data o Rabugento, lanche preparado com burger de 200g, queijo cheddar, bacon, ragú de linguiça e pimenta jalapeño. Servido no pão australiano, acompanha molho BBQ (R$49,00).
R. Girassol, 396 – Vila Madalena | R. Dr. Amâncio de Carvalho, 303 – Vila Mariana | R. Itapura, 1534 – Vila Gomes Cardim | Alameda Aldebarã, 14 – Centro de Apoio II (Alphaville), Santana de Parnaíba
10. Bella Paulista
Com um cardápio que abriga muito mais que sucos e clássicos matinais - estes, servidos com maestria –, a megapadaria Bella Paulista também oferece um menu de burguers gourmets, com opções repletas de sabores e combinações, como no clássico Estados Unidos (R$56), que leva burguer angus de 200 gramas, cheddar, geleia de bacon e jalapeños no pão brioche, acompanhado de batatas fritas e maionese da casa.
Rua Haddock Lobo, 354, Cerqueira César
11. Rendez-Vous
O charme de Paris trazido pelo Rendez-Vous às ruas de Pinheiros confere não só uma experiência inesquecível, mas também um menu amplo da gastronomia francesa. Na cozinha, comandada pela chef Adriana Silvério, foi criado o Burger Spécial (R$55), com carne bovina, maionese artesanal da casa, queijo gouda que garante o toque francês, alface e tomate no pão brioche – e já acompanha batata frita!
Rua Fradique Coutinho, 179, Pinheiros
12. Rosso Burguer
Para esse mês de comemoração devido ao Dia Mundial do Hambúrguer, o cardápio do Rosso Burguer ganhou alguns novos destaques criados pelo chef e fundador, Mario Rosso: Il Rosso, que leva o nome da marca, feito no pão preto, com muito bacon, cheddar, cebola caramelizada, maionese e um suculento burguer com peso a sua escolha, na opção de 100g ou 180g (R$ 29,9 / R$ 37,9); a outra estrela é o Pastrami Spice (R$49,9), servido no pão de brioche com hambúrguer de 180g, cheddar cremoso, pastrami, picles de jalapeño e maionese; e o clássico X-Tudo (R$54,9), que vem no pão de brioche, com hambúrguer de 180g, queijo prato, presunto, bacon, linguiça calabresa, alface, tomate, ovo e maionese artesanal.
Rua Simão Álvares, 31, Pinheiros
13. Pobre Juan
Famoso por sua parrilla, o restaurante Pobre Juan nasceu da inspiração de casas típicas na Argentina, onde o destaque vai para a grelha e suas possibilidades de cortes nobres. Para Dia do Hambúrguer, a casa tem duas opções, o La Boca Burguer, feito com 150g de carne, queijo, bacon, molho salsa e criolla de tomate, e o Provoleta Burguer com 150g de carne, tomate e queijo provolone, ambos pelo valor de R$46. Atualmente, a casa tem quatro unidades na capital paulistana – na Vila Olímpia, Morumbi, Cidade Jardim e Higienópolis – e uma em Alphaville.
Rua Comendador Miguel Calfat, 525 - Vila Nova Conceição | Av. Roque Petroni Júnior, 1089 - Jardim das Acácias | Av. Magalhães de Castro, 12.000 - Cidade Jardim (3º piso) | Rua Itaguaba, 38 - Higienópolis | Alameda Rio Negro, 111 - Alphaville, Barueri
14. Taverna Medieval
Entre as delícias do cardápio da Hamburgueria Taverna Medieval, casa temática em São Paulo, estão as surpreendentes opções de burgers com ingredientes e apresentações diferenciadas. A exemplo, para o Dia do Hambúrguer vale experimentar o Costela de dragão - hambúrguer bovino de costela (180g), cheddar empanado, queijo prato, cebola caramelizada, barbecue apimentado no pão australiano, servido em cúpula de defumação - R$52 e o novo Elfo Noturno - hambúrguer vegano de grão de bico e lentilhas empanado com temperos especiais, sour cream vegan, cebola roxa, tomate e alface, no pão australiano vegano - R$42. A Taverna Medieval atende somente com reserva antecipada através do site.
Rua Gandavo, 456 - Vila Mariana
15. O Pasquim
Referência em comida de boteco e drinks na cidade, com unidades na Vila Madalena, Casa Verde, Mooca e Mercado Municipal de São Paulo, o bar é ideal para aqueles que preferem um ambiente mais animado e querem apreciar seu hambúrguer ao som de uma boa música ao vivo. A casa possui uma versão diferenciada do famoso X-Salada, o Hambúrguer da Casa (R$36,90), com muçarela derretida, alface e tomate no pão de hambúrguer tradicional, acompanhado de maionese verde e fritas. Além disso, também oferece uma opção para vegetarianos e veganos, que podem comemorar a data sem problemas: é o Hambúrguer vegano no prato (R$38,90), que acompanha mix de folhas e batatas rústicas.
R. Aspicuelta,524 - Vila Madalena | Av. Braz Leme,89 - Casa Verde | Rua Ibipetuba, 204 - Mooca | R. Cantareira,306 - Centro
16. Eggy: Inovação com Hambúrgueres à Base de Ovo
Para aqueles que buscam uma experiência diferente no Dia do Hambúrguer, o Eggy, restaurante onde o ovo é a estrela do cardápio, é a escolha certa. Especializado em hambúrgueres que destacam o ovo como ingrediente principal, o restaurante oferece opções únicas como o King Eggy, que combina dois hambúrgueres suculentos com dois ovos de gema mole, e o Duplo Eggy, que traz um hambúrguer de carne acompanhado de ovo mexido e ovo frito. Essas combinações proporcionam uma nova perspectiva sobre o tradicional hambúrguer, tornando o Eggy uma opção saborosa para celebrar a data. Além disso, o restaurante vai oferecer 20% de desconto no combo burguer (burger + batata + bebida).
O restaurante conta com duas unidades em São Paulo, sendo uma no Itaim e a mais recente inauguração em Pinheiros, próximo à estação Fradique Coutinho.
17. TT Burger
Com sua primeira loja aberta em 2013, no Arpoador, o T.T. Burger é o pioneiro no conceito de hamburgueria 100% brasileira e que tem um cardápio totalmente assinado por um chef mundialmente renomado!
E para o Dia do Hambúrguer, eles fizeram uma promoção: os 100 primeiros a comprarem hambúrguer dia 28/05, na unidade do Itaim, ganham 1 ano de hambúrguer grátis.
Valendo a partir das 12h, Rua Pais de Araújo, 137, Itaim
18. 522 Burguer
Referência na região do ABC pela leveza dos lanches e pelo menu executivo completo disponível de segunda a sexta-feira, além dos pratos do dia, na 522 Burger, localizada em São Caetano, os hambúrgueres ganharam nomes de jogos clássicos entre familiares e amigos, como Uno, Dominó, Imagem e Ação, Ludo, Gamão, entre outros. O lanche que leva o nome do jogo War (R$ 29,90) traz uma proposta diferente: ele é preparado com pão de brioche, maionese temperada, dois smashes burguer de 100g, queijo parmesão ralado, catupiry, batata palha e fatias de bacon.
Para entrar ainda mais no clima, os jogos estão disponíveis por R$3,00 para que os clientes joguem enquanto comem. O rodízio de mini hambúrgueres também faz sucesso na casa às sextas e sábados, tem duração de 4 horas e traz mais de 10 opções de burguers. Além de variadas opções de hambúrgueres e pratos, as porções diversas, as bebidas com ou sem álcool e as sobremesas também são queridinhas do cardápio.
Rua Amazonas, 522 - Centro - São Caetano do Sul
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